鲅鱼粉条

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作者：

宁雪畅奕

在外面吃了一次鲅鱼炖粉条，哇，好好吃，尤其是粉条比鱼更好吃，特别入味，做起来。

用料

鲅鱼

1条

粉条

1把

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

味好美海鲜专用调味料

适量

耗油

适量

酱油

适量

醋

用量差不多是酱油二倍

盐

适量

胡椒粉

适量

鲅鱼粉条的做法步骤

步骤 1

鲅鱼清理干净内脏，按大小切段，改刀，撒上味好美海鲜专用调味料，腌制20分钟左右。鱼肚子还有个很大的鱼籽，真是意外收获。葱、姜切好，蒜剥好。

步骤 2

准备好粉条，洗一下。

步骤 3

锅里倒油，油热后放入鲅鱼煎制一下，煎好翻面，鱼拨到锅的一边，放入葱姜蒜炒香。（鱼也可不用煎制，味道差别应该不大，可爆香葱姜蒜后就把鲅鱼放进去，加水）

步骤 4

加入没过鲅鱼的开水。

步骤 5

加入耗油、1份酱油、2份醋、盐，放入粉条，把粉条翻到水下面，大火烧开后，中小火看鱼大小炖20分钟左右，小的鱼10分钟就差不多了。水收的差不多即可出锅撒上香菜即可。

步骤 6

菜谱创建时间：2025-01-10 21:01:26