其实鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养,而以目前海洋被污染的程度来看,鱼翅里含的汞也高于以往。所以吃鱼翅更像是一种中国乃至世界特有的虚荣文化现象。
鱼翅背后的全球鲨鱼鳍贸易致使每年有7300万头鲨鱼惨遭捕杀。渔民甚至将鲨鱼鳍割掉,而后将仍然活着的鲨鱼抛入大海。被割掉鲨鱼鳍的鲨鱼,在海底会慢慢地因缺氧而死去。
鲨鱼类对于维持海洋生态系统的平衡有关键作用。如果继续删除海洋食物链的顶端的鲨鱼,就可能崩溃海洋生态系统。
所以吃鲨鱼我们是拒绝的!但是今天老爹吃的是可以食用的鲨鱼,因为鲨鱼的品种很多,尤其是我们这里说的小鲨鱼,它是长不大的,是一种可以供食用的鲨鱼。
其实早就告诉老爹我给他买了一条鲨鱼吃,后来老爹问我鲨鱼怎么还没到,我说早就让你放到冰箱里了呀!老爹这时才想起来前几天我给他的那条“鲅鱼”让他放冰箱了。一开始他也是不想吃,觉得这不是保护动物嘛,他也没想到竟然还有这么小的鲨鱼。
化冻之后老爹嫌弃这个鲨鱼臭烘烘的,或许是因为鲨鱼是通过皮肤排尿的,连皮带肉的充满了尿素,所以不法分子都是杀鱼取翅,让鲨鱼自生自灭。
炖完出锅之后感觉更像鲅鱼了有没有!至于具体做法,可以看视频了解。不过我还是不推荐大家购买鲨鱼,因为味道比什么鲅鱼,黄花鱼,偏口鱼等等的差远了,别问我怎么知道的,泪目。
最后还是要强调,坚决抵制吃鱼翅,爱护濒危动物,维持生态平衡人人有责。
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